Sentenza CTR Veneto n. 77/24/12 L’Ufficio può effettuare la ricostruzione dei ricavi di un ristorante mediante il c.d. “tovagliometro” soltanto in presenza di indizi di evasione. In particolare, il predetto strumento non può essere l’unico utilizzato; è infatti necessaria la sussistenza di ulteriori elementi che facciano ritenere un occultamento degli incassi. In assenza di questi ultimi l’accertamento deve essere annullato.